豆腐怎样炖好吃又简单

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豆腐怎样炖好吃又简单

豆腐别再煎着吃了，这样放在锅里炖一炖，做法简单好吃又下饭

家常清炖豆腐怎么做好吃

食材明细 主料 豆腐500g 辅料小葱1颗 姜1块 生抽3勺 老抽3勺 盐适量 油适量 咸鲜口味 炖工艺 廿分钟耗时 普通难度 清炖豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料 请点击输入图片描述 2 豆腐切块，葱切末，姜切丝 请点击输入图片描述 3 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香 请点击输入图片描述 4 放入豆腐 请点击输入图片描述 5 倒入与豆腐齐平的水 请点击输入图片描述 6 放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟 请点击输入图片描述 7 放入适量盐继续焖煮5分钟即可 请点击输入图片描述

炖豆腐怎样做好吃

1.平时炖豆腐，都是直接切切就下锅了，今天我要教大家一个更入味好吃的做法，把豆腐切成块，码放在盒子里面，豆腐块之间要留一些空隙，然后放在冰箱里冷冻一晚上。 经过冷冻的豆腐里面是蜂窝状的 ，后期炖的时候能吸入更多的汤汁，变得饱满又入味，这是这道菜好吃的第一个技巧。 2.准备一把粉条，用热水泡软。 3.五花肉一斤，切成片，肉可以肥一点，炒出来的菜更香更好吃，这种大锅炖的家常菜，最合适放猪肉了，还香还好吃，这是第二个技巧。 4.小白菜去根，切成长条，用清水淘洗干净。 5.食材准备好以后，我们开始烹饪，先烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的猪油，放入两粒八角、几粒干辣椒，一起炒出香辣味，再放入葱姜蒜继续煸炒，煸出猪油成菜才香。然后加入生抽、料酒翻炒均匀。 6.倒入白菜大火翻炒一会，把白菜中的水分炒出来，让白菜吸收五花肉的油脂，这样炒出来的白菜又香又脆，是菜品好吃的第三个技巧。加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香、一点老抽上色、再加入一勺清水化开调料。 7.然后倒入冻好的豆腐，翻炒均匀以后盖上锅盖炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。 8.5分钟以后放入泡软的粉条，泡软的粉条很容易就能煮熟，这里一定要最后下锅，炖得久了吃着不筋、还容易断。继续炖煮着粉条入味，就可以出锅装盘了。

炖豆腐怎么做好吃

肉炖豆腐的做法大**常

制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料：花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
特色
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。
制作方法
1. 将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金**，捞出沥去油；
2. 白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3. 猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4. 锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5. 见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

家常豆腐的正确做法

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味